Agar Empuk Saat Dimasak, Begini Cara Memotong Daging Kurban yang Benar

Parapuan.co - Mengolah daging membutuhkan trik khusus agar bisa empuk dan lezat.

Salah satunya trik memotong daging yang benar sesuai jenis masakan.

Sebab, jika kita asal memotongnya daging bisa alot dan bumbu juga tidak merasuk sempurna.

Tentu kamu tidak ingin masakan jadi gagal karena daging keras bukan?

Baca Juga: Stop Kebiasaan Mencuci Daging Sebelum Dimasak, Ini Bahayanya

Apalagi sebentar lagi umat muslim di dunia akan menyambut Idul Adha 2021.

Momen di mana banyak orang akan mengolah daging hasil kurban, baik sapi, kambing, domba, maupun kerbau.

Nah, sebelum Idul Adha datang, ada baiknya kamu belajar soal cara memotong daging yang benar.

Meski terdengar gampang, memotong daging ternyata tidak bisa asal-asalan.

Ada beberapa teknik yang digunakan agar daging bisa empuk ketika dimasak.

Baca Juga: Pertajam Memori dan Daya Ingat dengan 5 Jenis Makanan Berikut Ini

Untuk itu PARAPUAN rangkum tips dan trik memotong daging yang benar melansir Sajian Sedap berikut ini.

Cara Memotong Daging

Jika diperhatikan, daging memiliki serat yang terlihat di permukaannya.

Serat-serat inilah yang nanti menjadi patokan bagaimana kita akan memotong daging.

Agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna, cara yang benar memotong daging adalah dengan memotongnya melawan arah serat.

Cara ini akan membuat serat menjadi lebih pendek dan membuatnya empuk ketika dimasak.

Teknik memotong ini identik dengan makanan seperti tumis maupun steak.

Lantas apakah memotong searah dengan serat tidak boleh dilakukan?

Baca Juga: Tak Hanya Makanan Bernutrisi, Lansia Juga Butuh Ini untuk Raih Hidup Berkualitas

Pemotongan searah dengan serat tetap bisa digunakan terutama untuk masakan yang membutuhkan waktu masak yang lama seperti rendang dan empal.

Jadi, jenis masakan apa yang hendak Kawan Puan masak pun memengaruhi teknik pemotongan dari daging.

Nah gimana nih Kawan Puan, sudah tahu mau memasak apa di momen Idul Adha nanti? (*)