Agar Tidak Keracunan, Ini 2 Tanda Abalone yang Segar dan Cocok Dimakan

Parapuan.co - Baru-baru ini heboh mengenai cara memasak abalone atau seafood di akun sosial media Tik Tok.

Abalone adalah salah satu siput yang tidak biasa karena ukurannya yang besar dan terkenal mahal.

Jenis seafood abalone yang mudah ditemui di perairan Selandia Baru, Australia, Afrika Selatan, Jepang, dan pantai barat Amerika Utara.

Abalone sendiri merupakan seafood berbentuk seperti siput pada umumnya yang memiliki cangkang dan daging yang lunak, hanya saja ukurannya jauh lebih besar.

Namun hewan laut ini rentan mati apabila terlalu lama di luar air dan harus langsung diolah usai dipanen.

Pasalnya abalone yang mati itu dagingnya membusuk, akibatnya santapan dari laut ini tidak layak dimakan dan bisa menyebabkan keracunan.

Maka dari itu, kamu harus memastikan terlebih dahulu, apakah abalone itu segar dan masih cocok dimakan.

Berikut cara mengetahui tanda abalone yang masih segar sehingga saat disantap tetap enak, melansir Kompas.com yang tayang di Parapuan.co:

1) Abalone tidak mengeluarkan bau

Baca Juga: Wamenparekraf Angela Tanoesoedibjo Jatuh Pingsan, Apa Penyebab Seseorang sampai Pingsan?

Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu mengungkap bahwa abalone yang masih segar tidak mengeluarkan bau.

Sebab, menurut Stefu aroma dari abalone itu menjadi aspek utama untuk menandakan apakah siput laut ini masih segar atau tidak jika diolah nantinya.

Adapun cara yang diungkap Stefu untuk mengetahui aroma abalone yang mengangkat cangkangnya dari air.

"Angkat cangkangnya dari air, kemudian cium aromanya. Kalau abalonenya masih segar, dia tidak ada bau amis yang tajam," jelasnya.

Ia mengungkap abalone yang aromanya tajam bahkan bau busuk biasanya berasal dari yang sudah mati.

2) Abalone akan bergerak saat disentuh

Tanda abalone yang masih segar dan cocok untuk dimakan berikutnya adalah bergerak saat disentuh.

Harus Kawan Puan catat bahwa abalone itu menyerupai siput pada umunya, di mana ketika masih hidup dan disentuh akan bergerak.

Kamu bisa melihat pergerakan abalone baik karena sentuhan ke cangkang maupun dagingnya.

Baca juga: Kerap Tak Disadari, Ini 5 Makanan yang Memicu Perut Kembung dan Buncit

"Sama seperti saat kita melihat kerang-kerangan, kalau kita melihat cangkangnya masih rapat, berarti mereka kebanyakan masih hidup di dalam cangkang," paparnya.

Nah, berikut tadi cara untuk mengetahui mana abalone segar dan tidak ya.

Jadi saat akan membeli abalone untuk diolah, perhatikan baik-baik dua tanda abalone tersebut, pastikan jangan sampai salah pilih. (*)