4 Resep Makanan untuk Sahur yang Praktis dan Mudah, Ayam Tumis Tomat Hijau hingga Semur Telur

TRIBUNNEWS.COM - Saat bulan Ramadhan pastinya Anda akan mempersiapkan masakan-masakan spesial untuk hidangan saat sahur dan berbuka.

Dilansir dari Sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum 4 resep menu hidangan yang praktis dan mudah, namun menggugah selera sahur bersama keluarga.

1. Ayam Tumis Tomat Hujau

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 buah jeruk nipis diambil airnya
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat hijau, potong kotak
3 sendok teh kecap manis
2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Tumis Tomat Hijau:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.

2. Diamkan 15 menit, kemudian goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.

3. Angkat gorengan dan tiriskan terlebih dahulu.

4. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay, bawan putih, dan jahe sampai harum.

5. Setelah itu baru, masukkan tomat dan aduk hingga layu.

6. Masukkan ayam, kemudian aduk rata, dan tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam dan gula, kemudian aduk rata lagi.

7. Terakhir tuang air, dan masak sampai matang dan meresap.

2. Ayam Bakar Bumbu Gurih

Bumbu Halus:

• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa.

2. Diamkan 15menit, kemudian sisihkan.

3. Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan ayam, garam, merica dan gula merah.

5. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap, kemudian angkat.

6. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca: Kerja di Waktu Sahur, Lesti DA Bawa Bekal Makanan dari Rumah

Baca: Jangan Lagi Dilakukan! Minum Teh Saat Sahur dan Buka Puasa Berisiko Timbulkan Penyakit Ini

3. Telur Misoa Ala Fuyunghai

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 1 buah (100 gram) tomat, potong kotak
• 25 gram kacang polong
• 4 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Telur Misoa Ala Fuyunghai:

1. Kocok lepas telur, bawang bombay, garam, merica, dan gula pasir.

2. Tambahkan misoa, daun bawang dan kol, kemudian aduk rata.

3. Panaskan wajan cekung yang berisi minyak banyak, lalu tuang adonan.

4. Goreng sambil disiram-siram, bolaki-balik dan biarkan sampai matang.

5. Kemudian lanjutkan dengan membuat sausnya, dengan menumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

6. Kemudian tambahkan tomat dan kacang polong, dan aduk sampai layu.

7. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir.

8. Kemudian tuang air kaldu dan didihkan.

9. Tambahkan tepung sagu yang sudah dicampur air sampai meletup-letup.

10. Kemudian tambahkan kacang polong, daun bawang, dan air jeruk lemon, dan aduk hingga rata.

11. Terakhir sajikan telur fuyunghai dengan sausnya.

4. Semur Telur

Bahan Kuah Semur:

• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkih, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Semur Telur Isi:

1. Ambil 4 buah kuning telur rebus, lalu haluskan.

2. Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur dan aduk rata.

3. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena, dan aduk rata.

4. Masukkan dalam putih telur rebus, kukus 15 menit sampai bahan isi matang.

5. Semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas, dan aduk sampai harum.

6. Kemudian masukkan telur, dan aduk secara merata

7. Lalu tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk, kemudian aduk lagi hingga rata.

8. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap.

9. Terakhir sajikan masakan selagi hangat dengan nasi putih.

Baca: Sebaiknya Hindari Santap Junk Food Saat Sahur

Baca: Inilah 5 Makanan untuk Sahur agar Kenyang Lebih Lama saat Puasa

Keempat resep tersebut sangat mudah dan praktis untuk dijadikan sajian menu saat sahur.

Untuk membuat resep masakan diatas, kurang lebih membutuhkan waktu 60 hingga 90 menit waktu memasak.

Dari resep dan takaran diatas masing-masing dapat menghasilkan menu kurang lebih 5 hingga 10 porsi makanan.

Anda juga bisa mengkreasikan resep diatas sesuai dengan cita rasa dan selera Anda masing-masing.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/Sajiansedap.grid.id)