Resep Makanan Laksa Jepara yang Cocok untuk Santap Sahur Ramadhan

TRIBUNNEWS.COM - Berikut Tribunnews rangkum resep memasak 'Laksa Jepara' yang cocok dihidangkan saat sahur.

Masakan gurih seperti Laksa, dapat menggugah selera sahur Anda bersama keluarga.

Memasak Laksa Jepara kurang lebih membutuhkan waktu 45 menit.

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum bahan dan cara memasak Laksa Jepara yang mudah dan enak.

Bahan yang diperlukan:

1/2 ekor ayam, fillet, potong kotak

150 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor

1.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam

250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap:

2 butir telur rebus, bagi 4 bagian

1 batang daun bawang, iris, untuk taburan

2 batang seledri, iris, untuk taburan

2 batang kucai, potong 2 cm

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

1 sendok teh terasi, bakar

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh jintan

4 buah cabai merah keriting

Baca: 5 Resep Makanan Ini Cocok untuk Santap Sahur, Sayur Bening Kacang Panjang hingga Ayam Woku

Baca: Resep Menu Buka Puasa: Sayur Bobor Bayam, Cumi Sambal Terasi, hingga Takjil Kolak Pisang

Cara Membuat Laksa Jepara:

1. Haluskan semua bumbu halus seperti; 3 cm kunyit bakar, 1 sendok teh terasi bakar, 8 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1/2 sendok makan ketumbar, 1/2 sendok teh merica, 1/4 sendok teh jintan, dan 4 buah cabai merah keriting.

2. Kemudian tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

3. Lalu masukkan ayam dan udang.

4. Aduk sampai kuah berubah warna.

5. Tambahkan kaldu ayam.

6. Lalu masak sampai mendidih.

7. Masukkan santan, garam, dan gula pasir.

8. Masak di atas api kecil sampai matang.

9. Lalu ajikan bersama telur rebus dan kucai.

10. Terakhir taburi Laksa dengan daun bawang dan seledri.

Baca: Bolehkah Ibu Hamil dan Ibu Menyusui Tidak Puasa Ramadhan, Apa Hukumnya? Ini Kata Dokter dan Ustaz

Baca: 9 Hal yang Membatalkan Puasa Ramadhan selain Makan & Minum: Bersetubuh hingga Muntah dengan Sengaja

Takaran resep tersebut dapat menghasilkan kurang lebih 6 porsi Laksa Jepara.

Anda juga mengkreasikan resep menu diatas sesuai dengan keinginan Anda.

Laksa disajikan dengan isian udang dan ayam, yang kaya akan gizi dan protein, yang baik untuk tubuh.

Berdasarkan Buku Tuntunan Ibadah Pada Bulan Ramadan yang diterbitkan Majelis Tarjih dan Tajdid Pimpinan Pusat Muhammadiyah, puasa atau shiyam menurut bahasa artinya menahan diri dari sesuatu.

Selama berpuasa kita mungkin tidak mengkonsumsi makanan maupun minuman selama kurang lebih 12 jam, maka penting bagi kita mempersiapkan menu sahur yang mengandung banyak gizi yang diperlukan oleh tubuh. 

Niat puasa Ramadhan dibaca saat malam atau menjelang sahur. 

Dikutip dari zakat.or.id, berikut bacaan niat puasa Ramadhan:

نَوَيْتُ صَوْمَ غَدٍ عَنْ اَدَاءِ فَرْضِ شَهْرِ رَمَضَانَ هذِهِ السَّنَةِ ِللهِ تَعَالَى

"Nawaitu shauma ghodin 'an adaa'i fardhi syahri romadhoona hadihis-sanati lillahi ta'aalaa."

Artinya: "Saya niat berpuasa esok hari untuk menunaikan kewajiban di bulan Ramadan tahun ini, karena Allah Ta'ala."

(Tribunnews.com/Oktaviani wahyu Widayanti/Sajiansedap.grid.id/Dwi)