Breaking News:

Resep Masakan

Resep Tengkleng Kambing, Menu Spesial Idul Adha untuk Keluarga

Berikut adalah resep membuat tengkleng kambing yang cocok disajikan untuk keluarga di Hari Raya Idul Adha.

sajiansedap.grid.id
Berikut adalah resep membuat tengkleng kambing yang cocok disajikan untuk keluarga di Hari Raya Idul Adha.Cara Membuat Bumbu Tengkleng yang Mudah dan Praktis, Ini Resepnya 

TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep untuk membuat tengkleng kambing.

Selama perayaan Idul Adha, olahan daging kambing menjadi hidangan utama untuk keluarga.

Salah satu olahan yang perlu kamu coba adalah tengkleng kambing.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Santan, Menu Spesial Idul Adha

Baca juga: Resep Sop Kambing, Hidangan Spesial Idul Adha untuk Keluarga

Resep Tengkleng Kambing

Bahan-bahan

Bahan

  • 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm
  • 150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
  • 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kayumanis
  • 2 butir bunga pekak
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2.250 ml air
  • 2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit bakar

Langkah Pembuatan

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  2. Masukkan iga, babat, dan paru. Aduk hingga berubah warna.

  3. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai daging empuk.

  4. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai. Aduk rata.

  5. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.

Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Garudea Prabawati
Sumber: TribunSolo.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved