Breaking News:

Makna Kesabaran Bagi Happy Salma saat Masak Bebek Betutu

Butuh waktu hingga 14 jam bagi Happy Salma dan Maya merasakan bebek betutu buatan Gung Niang, saksikan serialnya di Mola TV serial Masakan Rumah.

Mola TV
Makna Kesabaran Bagi Happy Salma saat Masak Bebek Betutu 

TRIBUNNEWS.COM - Butuh waktu lama untuk masak bebek betutu tradisonal khas masakan rumah Dapur Gung Niang, keluarga besar Happy Salma di Bali.

Happy Salma dan adik iparnya, Maya akan kembali ke Dapur Gung Niang untuk belajar masakan rumah warisan leluhur keluarga.

Dalam kesempatan ini, Happy Salma harus rela menunggu hingga 14 jam untuk bisa menikmati bebek betutu buatan Gung Niang.

Rumah sederhana Happy Salma
Rumah sederhana Happy Salma (Instagram @happysalma)

Sebelum proses masak, bebek harus melewati beberapa fase untuk bisa disajikan.

Bebek harus dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran dan bulu yang melekat pada tubuhnya.

Kemudian bebek akan dipijet menggunakan tangan dengan terasi, adonan udang, minyak kelapa, dan garam, agar bebek tak bau anyir.

Baca: Football Family eps 2 - Drummer Band Punk Rock Unjuk Kebolehan Soal Pengetahuan dan Skill Sepak Bola

Lalu, bumbu halus yang telah ditumbuk menggunakan alat penumbuk tradisional akan dibalurkan ke bebek.

Bumbu halus yang ditumbuk berasal dari bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, hingga kunyit.

Proses selanjutnya, bebek yang telah dipijet dan dilumuri bumbu halus akan dibungkus dengan daun pisang kering yang kemudian dikukus menggunakan alat tradisional.

Bebek dikukus di dalam tungku berbahan tanah liat, lalu diselimuti dengan jerami dan kulit kelapa yang dibakar.

Halaman
12
Penulis: Muhammad Nursina Rasyidin
Editor: Facundo Chrysnha Pradipha
Sumber: TribunSolo.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved