Breaking News:

Kuliner

Sate Buntel Kardjan, Kuliner Legendaris di Bandung, Bumbu dan Kecapnya Serba Rahasia

Sate buntel seperti sebungkus teka-teki yang tersimpan dalam balutan lemak kambing.

Kompas/M Hilmi Faiq
Sebanyak 1.000 hingga 2.000 tusuk dalam sehari. Sate Kardjan di Pasir Kaliki, Bandung, Jawa Barat. 

TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - Sate buntel seperti sebungkus teka-teki yang tersimpan dalam balutan lemak kambing.

Bumbu rahasia yang diwariskan mendiang Kardjan terbungkus rapi dalam sate buntel.

Asap mengepul dari pembakaran mengirim pesan dan sensasi kelezatan sate.

Sembari menunggu sate matang, pramusaji menyuguhkan nasi putih, sambal kecap, sambal kacang, potongan sayur tomat dan kol, serta jeruk peras hangat.


Sate Kardjan di Pasir Kaliki, Bandung. (Kompas/M Hilmi Faiq)

Tak lama kemudian, dia kembali dengan membawa selusin sate yang masih mengepulkan asap.

Bunyi peletikan seperti minyak panas saat bertemu air terdengar rapat dari atas piring.

Yang paling menggoda tentu saja sate buntel.

Bukan saja karena namanya yang memang mengandung misteri, melainkan juga bentuknya yang mencuri perhatian.

Bentuknya kembung ditopang empat tusuk sate sebagai pegangan.

Kulit luarnya bertekstur mirip sate lilit dari Bali, hanya saja ini lebih tambun.

Halaman
123
Editor: Malvyandie Haryadi
Sumber: KOMPAS
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved