Aneka Trik Atasi Masakan yang Terlalu Asin

TRIBUNNEWS.COM - Saat mengolah masakan, tanpa disengaja terlalu banyak garam yang kita masukkan.

Terlalu banyak garam membuat masakan terlalu asin. Lalu, bagaimana mensiasati makanan yang terlalu asin?

Penggunaan garam pada masakan memang bertujuan untuk meningkatkan rasa masakan. Namun, bagaimana mensiasati masakan yang terlalu asin, akibat terlalu banyak memasukkan garam?

Perhatikan bahan yang digunakan

      Pastikan Anda memperhatikan karakteristik tiap bahan yang akan diolah. Jika Anda memasak menggunakan bahan seperti kecap, acar, keju, atau makanan kalengan, sebaiknya cukup sedikit saja menambahkan garam pada makanan.

Karena, bahan tersebut sudah mengandung garam, dan jika Anda menambahkan garam lagi yang cukup banyak. Maka, makanan akan menjadi terlalu asin.

Rendam

      Beberapa bahan masakan, seperti ikan asin memiliki rasa yang sangat asin, walaupun belum diolah. Untuk mengurangi rasa yang terlalu asin, cukup rendam di dalam air selama beberapa jam. Kelebihan garam dalam bahan makanan akan larut di dalam air.

Tambahkan cairan

      Cara cepat untuk mengurangi rasa masakan adalah dengan menambahkan cairan. Cara ini digunakan untuk masakan berkuah, seperti sup atau soto. Cukup tuangkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.

Karena cairan ditambahkan, tambahkan pula bumbu dan rempah lain dalam masakan sesuai resep. Agar tambahan cairan tidak merubah rasa masakan.

Tambahkan asam

      Air perasan jeruk lemon, cuka, atau asam juga bisa Anda gunakan. Gunakan beberap tetes air perasan jeruk lemon, cuka, atau asam untuk menutupi rasa asin yang berlebihan. Jangan terlalu banyak memasukkan asam, karena rasa asam yang berlebihan akan merusak rasa masakan.

Tambahkan pati