Bosan Dengan Tempe dari Kacang Kedelai? Cobalah Tempe Unik yang Terbuat Kacang Almond Ini

TRIBUNNEWS.COM - Biasanya tempe terbuat dari kacang kedelai, tapi berbeda dengan ibu asal Jakarta ini, ia membuat tempe dari kacang almond.

Foto tempe kacang almond buatan Tia Wongso bersama ibunya ini, telah diunggah di akun Instagram pribadinya @tiawongso.

Tia memposting foto tempe almond yang telah digoreng dan menuliskan caption "Tempe Almond Tannte Loes, limitied production literally, message me if you interest."

Baca juga: Cara Membuat Sup Krim Kepiting, Sajian Istimewa untuk Sarapan Esok Hari, Berikut Bahan-bahannya

Baca juga: Cara Membuat Capcay di Rumah, Sajian yang Cocok Dinikmati dengan Keluarga, Ada Capcay Jamur Merang

Beragam komentar dari netizen yang didapatnya, kebanyakan bahkan ingin memesan tempe unik yang terbuat dari kacang almond tersebut.

Saat dihubungi Tribunnews.com, Tia mengaku membuat tempe adalah kegiatan untuk ibunya di rumah.

Ia mengatakan sudah mulai belajar membuat tempe dari kacang kedelai sejak 2018 dan hanya untuk konsumsi sendiri.

Ternyata tak hanya pernah membuat tempe dari kacang almond dan kedelai saja.

Tia bersama ibunya sudah pernah membuat tempe dari bahan lainnya.

"Sudah mencoba membuat tempe dari beberapa bahan lainnya seperti edamame, lentil, kacang ijo," terang Tia kepada Tribunnews.com.

Baca juga: Aneka Resep Seblak untuk Sajian di Rumah, Mudah dan Praktis, Enak Dinikmati saat Hujan

Baca juga: Cara Membuat Sop Enak, Sajian yang Cocok untuk Akhir Pekan, Ada Sop Daging Lobak Bakso Sapi

Awalnya Tia pernah membeli tempe almond dari salah satu rekannya.

Ternyata anak balitanya sangat menyukai tempe almond tersebut.

Kemudian sang ibu mencoba untuk membuat tempe almond sendiri.

Tia menjelaskan, proses pembuatan tempe almond tidak jauh berbeda dengan pembuatan tempe biasa.

Hanya saja, kacang almond ini tidak sekeras kacang kedelai.

Sehingga waktu yang dibutuhkan untuk merendam dan merebusnya lebih singkat.

"Lama merebus bahan akan menentukan tingkat kelunakkan dari tempe. Kebetulan kami suka yg masih kletes-kletes atau agak garing," ujar Tia.

Baca juga: Cara Membuat Mie Goreng, Sajian Enak yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Cukup 30 Menit

Baca juga: Tumis Sayur Campur Kucai, Sajian Pelengkap yang Bisa Disajikan Secara Kilat

Cara pembuatannya cukup mudah, bahannya juga sederhana.

Bahan

- Kacang almond

- Air

- Ragi

- Tepung beras organik

- Daun pisang untuk membungkus tempe.

Cara Membuat Tempe Almond

- Untuk membuatnya, pertama almond dicuci dan direndam selama 24 jam.

- Kemudian almond dibilas kembali dengan air sampai bersih.

Baca juga: Perbedaan Tiga Jenis Kue Apem, Sajian Khas yang Sering Hadir Dalam Ritual Masyarakat Jawa

Baca juga: 5 Resep Olahan Tempe: Dari Tempe Burger hingga Tempe Bulat Goreng Tepung

- Setelah itu, kacang almond direbus sekitar 40 menit atau sampai tingkat kekerasan yang diinginkan.

- Almond yang telah direbus lalu ditiriskan dan didinginkan.

- Setelah dingin, almond diberi ragi yang sebelumnya telah dicampur dengan tepung beras organik.

- Timbang sesuai dengan berat yang diinginkan lalu dibungkus menggunakan daun pisang.

- Terakhir, letakkan tempe setengah jadi ini di tempat yang hangat, sampai jamur micelium pembentuk tempe keluar.

- Untuk rasanya, tempe kacang almond ini dinilai lebih gurih daripada tempe kedelai biasa.

Baca juga: Cara Membuat Cake Ayam Lada Hitam Enak, Berikut Resep dan Bahannya

Baca juga: Cara Membuat Martabak Manis Rumahan, Simak Resep dan Bahan dengan Takaran Sendok

Tia mengaku, awalnya tempe almond ini hanya untuk konsumsi sendiri bersama keluarganya saja.

Namun ada beberapa teman yang ingin mencoba dan membelinya.

Tempe almond ini dijual seharga Rp 65.000, sengan berat 150 gram.

Tia menambahkan hanya menjual sebanyak sepuluh papan setiap harinya.

Mengingat kondisi sang ibu yang sudah berumur.

Untuk pemasarannya Tia hanya melayaninya lewat Instagram dan dipasarkan hanya di sekitar area Jabodetabek saja.

(Tribunnews.com/Faryyanida Putwiliani)