Mencicipi Steak Khas Italia dengan Daging yang Diproses Dry Aging 30 Hari

TRIBUNNEWS.COM - Ingin mencicipi makanan Italia dengan rasa yang dijamin otentik? Well, resto di Kelapa Gading, Jakarta, ini bisa jadi satu referensi.

Cita rasa dari masakan yang ada di restoran ini diracik langsung oleh chef berpengalaman dari Italia.

Restoran yang diberi nama Expatriate Italian Restaurant ini memiliki masakan yang otentik dari Italia mulai dari steak, pizza, dan pastanya. Salah satu menu utama dari restoran ini adalah Dry Aged Beef Steak.

Diolah dengan menggunakan ramuan asli Italia, steak ini akan membuat para customer tidak bisa melupakan maknyusnya makanan ini.

Apa rahasianya?

Alberto, pemilik Expatriate Italian Restaurant menuturkan Dry Aged Beef Steak diolah dari daging sapi yang dimasukkan ke mesin khusus (dry aged) selama 21-30 hari.

Proses ini akan membuat tekstur daging sapi menjadi lebih lembut dan lebih berasa dagingnya. Bagi Anda pecinta steak, Dry Aged Beef ini sangat direkomendasikan. 

“Ini yang membuat steak ini lebih unik dan kaya rasa atau flavorful,” tuturnya.

Untuk menu ini bisa dibeli berdasarkan gramasi tergantung jumlah yang diinginkan dengan minimum pembelian sebanyak 200 gram.

Restoran yang sudah beroperasi sejak 2016 lalu ini memiliki makanan-makanan lain yang menjadi favorit bagi para customer.

“Keunikan kita ada chef langsung dari Italia dan yang berpengalaman di bidang kuliner, sehingga masakannya itu otentik dari Italia,” ujar dia

Selain steak, pizza di restoran ini juga sangat enak dan banyak variasinya, mulai dari campuran daging, vegetable, dan lainnya.

Baca juga: Agar Tak Salah Pilih Steak di Restoran, Ketahui Beda Tenderloin dan Sirloin

“Pizza di restoran kami juga pizza ala Italia yang tipis. dan banyak variasinya,” tukas Alberto.

Yang tak kalah menarik lagi adalah Pasta yang disajikan Expatriate Italian Restaurant Kelapa Gading ini. “Pasta kita buat sendiri, bumbunya juga buat sendiri otentik dari Italia,” ucapnya.

Jenis makanan lainnya yang juga tersedia di Expatriate Italian Restaurant Kelapa Gading adalah seafood, soup, ayam, dan ikan.

Baca juga: Yuk, Santap Lezatnya Chicken Steak Berbalut Keju Mozarela di Hotel Santika Premiere ICE BSD

“Jadi kita lengkap dari semua jenis makanan yang ada. Kita juga ada dessert Tiramisu yang juga kita buat sendiri. Untuk minumannya, kita ada Milk Shake yang gelatonya kami buat sendiri. Jadi customer mau rasa apapun kami bisa buatkan,” kata Alberto.

Dengan konsep homey dan warm yang dimilikinya, restoran ini sangat cocok untuk tempat berkumpul semua kalangan muda maupun keluarga untuk menikmati makan bersama.

Restoran yang memiliki nuansa European classic ini juga banyak dikunjungi oleh para pebisnis dan ekspatriate yang bekerja di perusahaan-perusahaan di daerah Cilincing, Jakarta Utara.

“Customer asal India dari daerah Sunter juga banyak yang ke resto kami. Ada juga yang dari Korea, Jepang, Eropa, dan juga dari Indonesia sendiri,” ujarnya.

Di masa pandemi Covid-19 ini, Expatriate Italian Restaurant Kelapa Gading senantiasa menjalankan protokol kesehatan seperti yang disarankan Pemerintah. Karenanya, selama pandemi ini, kapasitas duduk pun dibatasi per ruangan hanya 25% dari kapasitas normal.

“Kita juga menyediakan handsanitizer dan disinfektan, sehingga customer bisa duduk dengan nyaman. Setiap hari restoran juga di-fogging disinfektan, baik sebelum resto buka dan sesudah tutup. Semua customer yang datang juga dicek suhu. Kami juga siapkan portable wastafel di depan pintu masuk. Di toilet kami juga sediakan disinfektan,” kata Alberto.

Jam buka restoran di masa pandemic ini untuk dine in mulai dari jam 11.00 hingga jam 20.00 sesuai peraturan Pemerintah. Tapi untuk takeaway, restoran masih melayani sampai dengan jam 22.00.

Expatriate Italian Restaurant Kelapa Gading juga melayani penjualan secara online melalui gofood, grab, dan Expatriate Gourmet To Go yang akan fokus di bahan baku dan akan jual makanan frozen juga.

“Divisi Expatriate Gourmet To Go kita ini sudah ada di Tokopedia, dan ke depannya akan ada di Shopee dan Blibli. Jadi kita akan fokus di bahan baku supaya orang bisa masak di rumah, frozen food dan fresh food ke depannya, ready to eat ready to cook,” ucapnya.

Untuk customer yang takut untuk keluar rumah di masa pandemi ini, Expatriate Italian Restaurant juga menyediakan jasa layanan catering.

“Kami akan datang langsung ke rumah mereka dengan membawa alat memasak di depan rumah, sehingga mereka bisa makan dengan nyaman di rumah dengan servis dari restoran kami,” kata Alberto.