Cara Membuat Bumbu Sate Kambing untuk Idul Adha, Termasuk Resep Bahan Rendaman dan Olesan

TRIBUNNEWS.COM - Jelang Idul Adha pasti banyak yang sudah bersiap ingin mengolah daging kurban.

Daging kurban biasanya dimasak menjadi berbagai hidangan lezat, seperti gulai, tengkleng, rawon, sop, hingga sate.

Pencinta daging kambing pasti tak akan melewatkan momen untuk membuat sate kambing saat Idul Adha nanti.

Untuk membuat sate kambing ternyata mudah banget.

Baca juga: Viral Warung Sate Kambing Mbak Resty, Tempat Makan di Jogja yang Jual Tongseng Kepala Kambing Utuh

Tapi kunci kenikmatan sate kambing ada pada bumbunya.

Jadi kamu harus mengetahui dulu tips membuat bumbu sate kambing agar enak dan nampol di lidah.

Cara membuat bumbu sate kambing yang medok dan meresap sempurna ke dalam daging ternyata gampang.

Ada dua tahapan mudah supaya bumbu sate kambing bisa meresap ke dalam daging, yaitu dengan memotong daging menjadi ukuran kecil dan mengolesi dengan bumbu oles.

Kamu yang ingin mencoba membuat sate kambing enak, bisa banget intip bumbu dasarnya yang mudah ini.

Baca juga: Nikmatnya Sate Kambing Sadono di Sragen, Dagingnya Empuk dengan Porsi yang Mengenyangkan

Ada dua resep bumbu sate kambing, yakni bahan untuk rendaman dan olesan.

Bahan rendaman daging serta bahan olesan ini berbeda.

Bahan rendaman menggunakan campuran bumbu yang lebih banyak lantaran digunakan sebagai marinasi daging kambing.

Hal ini juga bermanfaat supaya bumbunya bisa meresap sempurnya ke dalam daging.

Sementara bahan olesan, bumbunya lebih sedikit dan medok karena menggunakan tambahan kecap manis.

Langsung saja yuk, intip resep bumbu sate kambing yang dirangkum dari Kompas.com.

Baca juga: Resep Sate Kambing Kecap Pedas, Hidangan Tahun Baru 2023 yang Nikmat dan Bumbunya Mantap

Bumbu rendaman daging:

● 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm

● 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

● 1 sendok makan kecap manis

● 1 sendok teh minyak goreng

● 2 sendok makan air

● 1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan

● 1 sendok teh garam

● 50 gram gula merah, sisir halus

Baca juga: 9 Sate Kambing Enak di Jakarta untuk Makan Malam, Ada yang Dimasak dengan Arang dan Anglo

Bumbu olesan:

● 3 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan minyak goreng

● ½ sendok teh merica bubuk

● ½ sendok teh garam

Baca juga: Rekomendasi 7 Sarapan Enak di Jogja, Ada Warung Soto Rejeki hingga Sate Kambing Sor Talok

Cara membuat bumbu sate kambing:

Untuk membuat bumbu sate kambing sangat mudah.

Dengan panduan bahan-bahan yang sudah ditakar, kamu bisa menyiapkannya sendiri di rumah.

Lalu, lakukan cara pengolahan bumbu berikut ini:

1. Campur semua bumbu rendaman sampai merata. Masukkan potongan daging dan remas-remas agar bumbu mudah meresap ke dalam daging.

2. Marinasi daging kambing beberapa saat supaya bumbunya meresap, minimal satu jam di dalam kulkas.

3. Setelah dimarinasi, keluarkan daging kambing dari dalam kulkas dan biarkan sesaat dalam suhu ruangan.

4. Campur semua bumbu olesan ke dalam wadah lain untuk digunakan saat membakar sate kambing.

5. Olesi semua bagian daging kambing dengan rata menggunakan bumbu olesan.

6. Bakar sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Resep sate kambing sederhana

Bahan:

● 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

● 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

● 2 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan minyak goreng

● 30 buah tusuk sate

Bumbu halus:

● 1 sendok makan ketumbar bubuk

● 3 buah cabai merah keriting

● 3 buah cabai merah rawit

● ½ sendok teh garam

Bahan sambal kecap (aduk rata):

● 5 sendok makan kecap manis

● 5 butir bawang merah, diiris halus

● 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Bahan pelengkap:

● 3 buah lontong, dipotong-potong

● 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat sate kambing kecap:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/nrlintaniar)

Kumpulan artikel Idul Adha