Rahasia Dapur
Atur Suhu Makanan, Pilih Oven yang Ada Termostat
Memilih oven penghangat makanan tak bisa sembarangan. Pilih yang ada termostat. Mengapa?
Penulis:
Agustina Rasyida
Editor:
Agung Budi Santoso
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Membuat kue kering, pasti dibutuhkan oven. Berbagai jenis dan merek oven banyak dipasaran. Dan, ternyata oven memiliki sifat sendiri-sendiri.
"Oven itu berbeda-beda, jadi harus tahu sifat oven sebelum menggunakannya," jelas ahli memasak (chef) Bara Pattiradjawane.
Menurut cheff yang pernah mengenyam pendidikan Hubungan Internasional di Austria, memilih oven harus ada termostat. Hal ini digunakan untuk mengatur suhu dan kita sebagai pengguna tahu apakah masakan sudah matang atau belum.
"Treatment oven berbeda-beda, kita harus tahu. Apalagi yang oven non konveksi yang nggak ada kipasnya, agak repot masaknya," jelas Bara.
Ia mencontohkan, jika membuat cookies menggunakan ovennya tidak boleh lebih dari 20 menit dengan suhu 130 - 170 derajat. Tetapi oven lain dapat berbeda.
"Kalau di resep dibilang panaskan oven 20 menit dengan suhu 180 derajat, di oven Anda bisa berbeda. Tetapi yang pasti memanggang cookies bisa dibuka-buka tetapi setelah mengembang, " kata Bara sambil memberikan tips. (Agustina N.R)
Baca artikel menarik lainnya
- Top 10 Twitter Pics: Bulan di Atas Eiffel 8 jam lalu
- Tempe Langka? Bikin Sendiri Gampang Kok, Begini Caranya Minggu, 29 Juli 2012
- Tips Cara Mencegah Kebakaran di Pemukiman Penduduk Minggu, 29 Juli 2012
- Asyik, Belanja di Alfamart Bisa Langsung Bayar Telkomvision Minggu, 29 Juli 2012
- Hasil Penelitian, Selingkuh Biasanya Berawal dari Kantor Sabtu, 28 Juli 2012
- Kosmetik Palsu Beredar, Kulit Muka seperti Terbakar Sabtu, 28 Juli 2012
- Foto-foto Busana Muslim Eddies Adelia Sabtu, 28 Juli 2012
- Sup Ikan, Menu untuk Hangatkan Buka Puasa Sabtu, 28 Juli 2012
- Baju Muslim Intan Nuraini Geser Kaftan Sabtu, 28 Juli 2012
- Gemetar Setelah Buka Puasa Itu Tanda Hipoglikemia Sabtu, 28 Juli 2012
- Rumah123 Sediakan Direktori Urbanesia Sabtu, 28 Juli 2012
