Yuk Coba Resep Pancake Ubi

Laporan Wartawan Warta Kota, Vin

TRIBUNNEWS.COM - Bosan dengan camilan yang dijual dibeberapa toko? Anda bisa mewujudkan camilan yang enak karya Anda sendiri. Chef Suhada memberikan langkah-langkah untuk membuat camilan Pancake Ubi.

Langkah pertama, siapkan tepung kasava (tepung singkong), campur dengan susu cair, masukan dua butir telur, kocok sampai bercampur. "Masukan garam, atau kalau mau gurih, bisa tambahkan Enor," ujar Chef Suhada.

Sebelum pembuatan, sebaiknya Anda menyiapkan ubi yang sudah direbus yang ditumbuk hingga halus. "Ubi bisa diganti dengan apa aja, bisa dengan buah-buahan. Jika ubi sudah halus, panaskan wajan, masukan ubi dan susu dalam wajan, campur. Kalau ubinya lima buah, susunya 150 mililiter," tutur Suhada.

Masukan adonan pancake ke dalam wajan, tunggu hingga tingkat kematangan adonan mencapai tiga perempat. "Masukan mashed ubi, tambahkan pisang raja yang sudah dipotong memanjang. Setelah itu, baru gulung semua, masak hingga warnanya kuning keemasan," paparnya.

Untuk saus yang biasa digunakan adalah tuffe sauce. Cara pembuatannya mudah, dimana saus tuffe berbahan dasar susu kental manis rasa vanila berukuran kaleng susu kecil. "Buat sausnya, susu kental manis dibuka dibagian atasnya, panaskan dengan air hingga menutupi setengah bagian kaleng. Kalau air sudah mendidih, kecilkan api, rebus hingga empat jam. Angkat, dan dinginkan dengan suhu ruang," katanya. (vin)