Harga Cabai dan Minyak Goreng Naik Akhir Tahun Lalu, Analis; Pengaruhi Kenaikan Inflasi di 2022

Selain harga minyak goreng, harga daging ayam ras juga naik 5,48% menjadi Rp 36.600 per kilogram (kg). Telur ayam ras juga naik 18,18% menjadi Rp 29.900 per kg.

Kenaikan harga telur ayam ras dan daging ayam ras disebabkan oleh faktor tingginya harga input pakan dan konsentrat serta kenaikan permintaan menjelang HBKN Nataru dan adanya pelonggaran aktivitas/mobilitas masyarakat.

Isy menjelaskan, khusus kenaikan harga daging ayam ras juga disebabkan karena dampak cutting produksi yang besar di bulan Oktober dan November. Sedangkan kenaikan harga telur ayam ras juga disebabkan oleh dampak afkir dini pada bulan Juli-September 2021 lalu yang mencapai 20% dari produksi nasional serta adanya program bansos pada periode September-Desember 2021.

Kemudian, cabai merah keriting naik 10% menjadi Rp 46.200 per kg, cabai merah besar naik 4,02% menjadi Rp 44.000 per kg dan cabai rawit merah naik 47% menjadi Rp 85.700 per kg.

"Berdasarkan pantauan langsung ke beberapa pasar induk, kenaikan harga cabai khususnya cabai rawit terjadi karena di beberapa sentra produksi cabai di Jawa Timur panen raya mulai berakhir," ungkap di.

Berdasarkan informasi dari Asosiasi Agribisnis Cabe Indonesia (AACI), terjadi penurunan produktivitas tanaman cabai akibat curah yang hujan ekstrem karena efek La Nina yang diperkirakan akan mencapai puncaknya pada bulan Januari 2022.

Beberapa daerah sentra di dataran tinggi mulai panen seperti Blitar, Tuban, Magelang dan Garut. Diperkirakan panen raya cabai baru akan dimulai pada Februari 2022 diantaranya di wilayah Wajo, Sidrap, Pinrang, Lombok Timur, Lampung, Blitar, Kediri, Tuban dan Garut.

Adapun untuk varian cabai merah keriting dan cabai merah besar, tren harga di tingkat petani dan pasar induk mulai menunjukkan tren penurunan. Isy menambahkan menurut informasi AACI Jatim, sentra produksi Kediri mulai panen raya pada bulan Januari ini sehingga diprediksi harga akan mulai mengalami penurunan.

Komoditi pangan bawang juga ikut mengalami kenaikan baik bawang merah ataupun bawang putih. Bawang merah naik 12,16% menjadi Rp 28.600 per kg, sedangkan bawang putih honan naik 4,38% menjadi Rp 28.600 per kg.

Kenaikan harga bawang merah merupakan penyesuaian menuju harga normal setelah sebelumnya sempat jatuh karena masa panen raya. Namun demikian harga bawang merah masih berada di bawah harga acuan Rp 32.000 per kg.(*)