Hal yang Perlu Diperhatikan Dalam Mengolah Makanan agar Tak Merusak Gizinya
Agar makanan tetap sehat dan bergizi maka dimulai dari tahap pemilihan bahan makanan sampai pada pengolahannya.
Penulis:
Rina Ayu Panca Rini
Editor:
Theresia Felisiani
lihat foto
Sebab, jika makanan kaleng tersebut sudah penyok, maka akan ada kemungkinan terjadinya kebocoran tempat masuknya bakteri.
Agar aman secara keseluruhan, pilihlah bahan makanan yang sudah melalui sertifikasi yang jelas. Periksa label bahan makanan apakah sudah melewati badan pemeriksa atau belum.
Tips Menghangatkan Makanan
Yusmiyati pun menyinggung sedikit terkait tindakan penghangatan atau memanaskan kembali makanan yang telah dimasak.
Penghangatan kembali dapat mengancam kerusakan gizi dalam makanan.
Makanan yang paling rentan mengalami kerusahan ketika dipanaskan, diketahui melalui riset, adalah telur.
Baca juga: Pedagang di Banjarnegara Temukan Telur Unik, Ada Guratan Mirip Lafaz Allah di Cangkangnya
Sedangkan yang paling stabil atau tidak rentan rusak adalah daging ketika dimasak untuk kedua kalinya dan seterusnya.
“Kemudian juga adalah sayur. Sayur juga bahan makanan yang cepat sekali rusak, kandungan vitamin dalam sayur mudah sekali rusak ketika dipanaskan,” imbuh Yusmiyati.
