Sate Ikan Hiu Berpadu Rempah-rempah Asli Indonesia

TRIBUNNEWS.COM - Khasanah khas kuliner nusantara tersaji ekslusif, menggunakan bahan baku daging ikan hiu, yang dipadu rempah-rempah asli Indonesia.

Pengolahan menu ini tak jauh berbeda dengan sate lain. Tapi, ada teknik khusus saat mengolahan ikan hiu, sehingga dagingnya tidak berbau amis.

Pemilik Hanamaru Japanesee Food Lampung, Budi S Munandar mengatakan, sebelumnya daging ikan hiu direndam di racikan bumbu rempah tradisional selama lima menit. Kemudian, daging ikan dipotong dalam ukuran sedang, lalu ditusuk layaknya sate.

"Tekstur dagingnya yang khas, membuat sate ini memberikan kelembutan seperti daging ayam. Keunikan lainnya ada pada bumbu cocolan," kata Budi kepaa Tribunlampung.co.id (Grup Tribunnews.com).