Bakso Bikinan Sendiri Tak Kalah Nikmat

TRIBUNNEWS.COM - Bakso sepertinya sudah sangat dekat dengan masyarakat kita. Jika kita bisa menikmati bakso setiap hari kenapa kita tidak mencoba untuk membuatnya sendiri? Bakso tak hanya bisa dibuat dari daging sapi saja tapi dari daging ayam atau udang udang juga tak kalah nikmat. Yuk, kita coba belajar membuat bakso ayam dengan campuran jamur kuping di dalamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
150 gram ayam giling
100 gram udang giling
25 gram wortel, diparut
1 putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram air es
50 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 batang seledri, diikat simpul
1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh, ditiriskan
5 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas
50 gram saus sambal

Cara membuat:
* Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.
* Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
* Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
* Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.
* Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi