Supaya Minyak Tidak Memercik Saat Menggoreng

Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Daniel Ngantung

TRIBUNNEWS.COM -- Percikan minyak adalah salah satu permasalahan klasik yang sering dialami saat menggoreng.

Walau terbilang biasa, masalah ini tentu saja cukup mengganggu kenyamanan saat berkreasi di dapur.

Chef Billy Kalangi dari acara "Resep Rahasia Billy" yang tayang di Kompas TV setiap Selasa, pukul 19.30 WIB, punya kiat untuk mengurangi percikan minyak goreng.

"Sebelum menggoreng, taburkan satu setengah sendok teh garam dalam wajan berminyak," ujar Chef Billy saat ditemui TRIBUNnews.com dalam demo masak "Jof of Cooking" yang digelar Centro Department Centro di Plaza Semanggi, Jumat (5/7/2013).

Selain garam, alternatif lain adalah tepung beras dan sagu, dengan takaran satu sendok teh.