5 Resep Masakan Cocok untuk Sajian Tahun Baru Imlek 2020: Ayam Panggang Oriental serta Bakpao Goreng

4. Cah Telur Pokcoy

Bahan:

• 150 gram pokcoy, potong-potong
• 100 gram taoge
• 150 gram tahu kuning, potong kotak
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sendok teh seledri, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Cah Telur Pokcoy:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan pokcoy dan taoge. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu kuning. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai meresap.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 porsi

5. Bakpao Goreng

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram gula tepung
• 25 gram susu bubuk
• 150 ml air es
• 25 gram mentega putih
• 1 sendok teh garam

Bahan Isi:

• 125 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
• 50 gram wortel, dipotong kotak, direbus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 sendok teh wijen sangrai
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Bakpao Goreng Ayam Wijen:

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin garam, merica, dan gula. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan wijen. Aduk rata.

2. Kulit, campur tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Bentuk bunga. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

5. Panaskan pan berisi 50 ml air dan 1 sendok makan minyak. Letakkan beberapa bakpao. Tutup. Biarkan 50 menit sampai matang. Angkat.

(Tribunnews.com/Anugerah Tesa/Sajian Sedap)