Resep Menu Masakan Idul Adha Sederhana, Tongseng Kambing Solo hingga Sate Kambing

2lembar daun salam

2butir asam kandis

5sdm kecap

1liter santan kental

1liter santan encer

bawang merah goreng

2liter air

4sdm minyak sayur

2. Bumbu Halus:

4siung bawang putih

8butir bawang merah

12buah cabe merah keriting

2cm jahe

4cm kunyit

5butir kemiri

½sdt ketumbar

2butir cengkeh, sangrai

3butir pekak, sangrai

3butir kapulaga, sangrai

2cm kayu manis, sangrai

½sdt lada

2sdt garam

2sdt gula pasir

3. Cara Membuat:

Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan Bango Kecap Manis Pedas hingga matang dan harum.

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.

Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah.

Sajikan dengan kecap manis (atau pedas).

Baca: 6 Resep Olahan Idul Adha: Masakan Berbahan Jeroan dan Daging dengan Sajian Kuah

Sate Kambing (20 tusuk)

Inilah resep masakan menu sate kambing dikutip dari cookpad.com:

1. Bahan:

300 gr Daging Kambing
50 gr Nanas, parut
Bahan Untuk Marinasi Dihaluskan :
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 Sdm Ketumbar bubuk
2 butir kemiri
1 Sdm gula merah
secukupnya Garam
2 sdm Kecap manis

2. Cara Membuat:

Balur daging kambing dg parut an nanas. Diamkan Selama 10 mnt. Setelah 10 mnt cuci daging dan potong2

Haluskan semua bumbu marinasi. Rendam daging dalam bumbu marinasi. Simpan dlm Lemari es Selama 30 mnt.

Keluarkan daging Dr Lemari es, tusuk2. Bakar sambil dibolak balik spy matang merata. Sajikan dg bumbu kecap, potong an tomat dan rawit.

(Tribunnews.com/ Chrysnha)