Idul Adha 2020
Selain Sate, Ini 7 Masakan Daging Kambing Enak saat Idul Adha, Coba Tongseng, Rendang, hingga Gulai
Rekomendasi masakan dari daging kambing yang menarik untuk dibuat saat Idul Adha.
Penulis:
Ayu Miftakhul
Editor:
Siti Nurjannah Wulandari
lihat foto
5. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak dan angkat.
Baca: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Spesial Idul Adha 2020 Lengkap Beserta Cara Membuatnya
Resep Gulai
Resep menu gulai berikut ini dapat disajikan untuk enam orang.
Bahan yang dibutuhkan:
300 gram daging kambing, potong kotak
100 gram ati kambing, potong kotak, rebus
100 gram paru, potong kotak, rebus
100 gram limpa, potong kotak, rebus
100 gram usus kambing, potong-potong, rebus
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 buah asam kandis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh jintan
2 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
Simak cara membuatnya berikut ini:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.
Baca: Resep Rendang Daging dan Rendang Suwir Kering, Cocok Dijadikan Hidangan Idul Adha 2020
Empal Serundeng
Resep menu empal serundeng ini bisa disajikan untuk lima orang.
Sementara itu, untuk waktu memasaknya yakni 60 menit.
Bahan yang dibutuhkan:
