Idul Adha 2020
Resep Olahan Daging Kambing Panggang: Daging Panggang Berempah, hingga Daging Panggang Karmanaci
Olahan daging kambing maupun daging sapi merupakan menu yang sangat cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha seperti sekarang ini.
Penulis:
Lanny Latifah
Editor:
bunga pradipta p
lihat foto
Sajiansedap.grid.id
Daging Panggang Karmanaci - Kumpulan resep olahan daging kambing panggang spesial Idul Adha 1441 H/2020 yang bisa kamu coba di rumah.
- Panggang di atas pan sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Baca: Menu Idul Adha 2020: Resep Bumbu Tongseng Kambing Solo hingga Resep Bumbu Sate
Baca: Resep Bumbu Rendang Daging, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk
Bahan:
- 400 gram daging has, iris tebal 1/2 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 buah pekak
- 2 buah cengkih
- 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam dan 1 sdm air
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh adas manis
Cara Membuat Daging Panggang Karmanaci:
- Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, pekak, dan cengkih sampai harum.
- Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Tuang air sedikit-sedikit, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap.
- Panggang di atas pan bergelombang sambil sesekali dioles bumbu sampai kering.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert)
