Menggoreng Ikan Jadi Mudah, Begini Tipsnya Agar Tidak Gampang Lengket di Penggorengan

TRIBUNNEWS.COM - Ikan goreng siapa yang tak suka? Banyak yang suka kan? Ya, selain bergizi, ikan juga memiliki aroma rasa yang lezat.

Tapi kalau ingat proses menggorengnya, tak jarang membuat kita malas.

Ini karena meski terlihat gampang, cara menggoreng ikan ternyata butuh perhatian ekstra.

Karena ikan goreng bisa saja menempel di penggorengan jika kita asal dalam menggoreng.

Untuk itu, kita wajib tahu cara membuat ikan goreng agar tidak mudah menempel di penggorengan.

Hal ini untuk menghindari Kerenyahan ikan yang berkurang karena kulitnya terlepas.

Selain itu, ikan goreng juga seringkali menyipraktkan minyak.

Hasilnya, kita pasti jadi takut kalau masak ikan goreng.

Baca: 5 Resep Kroket Enak dan Nikmat Beserta Tips Menggoreng agar Padat dan Tidak Mudah Hancur

Baca: Gak Bakal Rusak, Begini Cara Masak Ikan Patin agar Dagingnya Tetap Utuh dan Hasilnya Cantik

Baca: Terungkap Cara Agar Lumpia Tidak Menyerap Minyak Ala Pedagang Gorengan, Kita pun Pasti Berhasil

Nah, agar kelezatan ikan goreng tetap terjaga, perhatikan cara menggoreng ikan agar tidak menempel di penggorengan dan agar tidak menyipratkan minyak ini.

1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik

Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.

Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.

Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.

2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat

Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.

Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan, lo.

Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.

Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.

Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.

3. Gunakan Wajan Antilengket

Mau lebih aman lagi? Gunakan wajan antilengket saja saat menggoreng ikan.

Wajan antilengket tentu saja menjamin ikan tidak akan menempel pada penggorengan.

4. Supaya Minyak Tidak Menyiprat

Pada dasarnya, minyak menyiprat saat menggoreng ikan terjadi lantaran kondisi ikan yang sangat basah.

Karena itu, sebaiknya ikan jangan dibumbui dengan bahan-bahan yang terlalu basah misalnya air asam jawa.

Ikan baiknya hanya dibumbui bahan kering seperti garam, lada dan gula.

Kecap asin pun masih oke karena penggunannya yang tidak sebanyak air asam jawa.

Selain itu, pastikan kita meniriskan ikan dengan betul setelah mencucinya.

Mau lebih amanlagi? Tinggal tutup wajan penggorengan selama menggoreng ikan.

Hasilya, ikan goreng tidak akan menyipratkan minyak lagi, deh.