Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng Udang Sayur, Camilan Gurih dan Renyah

Jika terlalu lama, tekstur isian bisa lembek dan tidak menarik.

Apabila isian dirasa sudah matang tapi cairannya belum surut, kita bisa membuang cairannya dan meniriskan isian.

2. Kulit jangan terlalu basah

Nah, biasanya meski kita sudah meniriskan isian, terkadang masih ada saja cairan yang terkandung di dalamnya.

Hal ini bisa membuat kulit jadi basah.

Kulit yang basah bisa menghasilkan lumpia yang lembek.

Supaya lebih aman, gandakan kulit lumpia jadi dua lembar.

Dengan begitu, kulit lumpia tidak akan jadi lembek.

Baca: 2 Resep dan Cara Membuat Puding Oreo yang Enak, Berikut Bahan serta Langkahnya

Baca: Kumpulan Resep Nasi Bakar yang Enak dan Mudah, Berikut Bahan dan Cara Mengolahnya

3. Minyak harus panas

Dalam menggoreng lumpia, kita harus menggunakan minyak yang benar-benar panas.

Hal ini dilakukan supaya kita hanya menggoreng lumpia dalam waktu yang singkat.

Sebab, isian lumpia sudah matang dan kita hanya perlu mematangkan kulit lumpia.

Jika lumpia dimasak dalam minyak yang kurang panas, lumpia akan terendam pada minyak terlalu lama.

Itu bisa membuat lumpia jadi lembek setelah digoreng.

4. Proses meniriskan

Langkah terakhir yang tidak kalah penting adalah proses meniriskan lumpia.

Biasanya, kita hanya meletakkan lumpia begitu saja setelah ditiriskan.

Padahal, lumpia harus dialasi dengan tisu dapur dan diposisikan berdiri.

Dengan begitu, minyak akan tiris dengan benar dan tidak mengendap pada lumpia.

(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)