Cara Membuat Bolu yang Empuk dan Lembut, Perhatikan Bahan-bahan hingga Proses Pengadukan

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bolu yang empuk dan lembut, mudah dibuat sendiri di rumah.

Ada beberapa macam bolu yang biasa dibuat yakni ada bolu kukus, bolu gulung dan variasi bolu lainnya.

Bahan utama untuk membuat bolu di antaranya tepung, gula, dan telur.

Cara membuat bolu yang empuk dan lembut tidaklah sulit, apalagi untuk pemula.

Baca: Cara Membuat Putu Ayu yang Enak dan Lezat, Mulai Resep Putu Ayu Sederhana hingga Putu Ayu Cokelat

Baca: Resep dan Cara Mudah Membuat Es Kelapa, Minuman Pelepas Dahaga, Ada Es Kelapa Karamel

Kue yang lembut, moist dengan tekstur yang empuk saat digigit adalah ciri utama kue yang dibuat dengan metode chiffon cake.

Untuk mendapatkan kue dengan tekstur ini dibutuhkan trik khusus.

Trik ini bisa diterapkan pada kue bebagai rasa, termasuk bolu.

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, Chef Saldi, Pastry Chef dari JS Luwansa Hotel memberikan tips dan trik agar kue yang kita buat empuk dan lembut:

Bahan-bahan

1. Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang

Protein yang tinggi akan menghasilkan gluten yang juga tinggi sehingga chiffon cake jadi berat dan tidak mengembang.

2. Gunakan putih telur bersuhu ruang

Putih telur yang dingin akan membuat kue jadi susah mengembang.

Pengocokan Putih Telur