Kumpulan Resep Menu Spesial Tahun Baru: Udang Bakar Masak Bumbu Rujak hingga Ayam Panggang Oriental

TRIBUNNEWS.COM - Inilah kumpulan resep spesial untuk menu tahun baru yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Masih bingung memilih hidangan untuk tahun baru nanti?

Momen pergantian malam tahun baru nanti akan lebih lengkap dengan berbagai masakan yang lezat.

Meriahkan momen berkumpul bersama keluarga di rumah dengan memasak bersama berbagai menu menarik.

Baca juga: Kumpulan Resep Cumi: dari Cumi Bakar Asam Manis hingga Cumi Saus Padang

Baca juga: Kumpulan Resep Bumbu Ikan Bakar, Cocok untuk Hidangan Spesial Perayaan Malam Tahun Baru 2021

Berikut kumpulan resep hidangan tahun baru sebagaimana telah Tribunnews rangkum dari Sajiansedap.grid.id:

1. Resep Sate Ayam Bumbu Jepang

Tak cuma dari bahan yang mudah didapat, resep Sate Ayam Bumbu Jepang juga bisa dikreasikan dengan praktis.

Waktu untuk membuat 15 porsi Sate Ayam Bumbu Jepang ini adalah 45 menit.

Bahan Utama:

• 3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong-potong
• 5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm
• 5 sendok makan saus marinade kacang

Bahan Saus Marinade Kacang:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan peanut butter
• 1 sendok teh kecap kikkoman
• 1 sendok teh saus teriyaki
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang:

1. Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang.

2. Tusuk ayam dengan tusuk sate. Setiap dua ayam, tusuk daun bawang.

3. Panggang di atas pan sampai matang.

2. Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak ini bisa jadi jawaban saat bingung menyajikan menu untuk tahun baru.

Untuk membuat 5 porsi Udang Bakar Masak Bumbu Rujak kamu membutuhkan waktu 60 menit.

Bahan Utama:

• 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

-Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

- Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.

- Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

3. Resep Ayam Panggang Oriental

Menu tahun baru yang tak kalah enak adalah Ayam Panggang Oriental.

Untuk membuat hidangan ini, kamu hanya memerlukan waktu 60 menit.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam utuh
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok teh bumbu ngohiang
• 1 buah pekak
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng: Nasi Goreng Ala Pedagang Tek Tek

Baca juga: Resep Pisang Goreng Krispi, Cocok untuk Teman Ngeteh di Pagi Hari

Cara Membuat Ayam Panggang Oriental:

- Campur ayam, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, saus hoisin, bumbu ngohiang, pekak, minyak wijen, garam, gula pasir, dan air.

- Aduk rata. Didihkan. Masak di atas api kecil hingga matang meresap. Ukur air 500 ml

- Letakkan ayam di dalam loyang yang sudah dioles margarin.

- Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

4. Resep Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco

Waktu yang diperlukan untuk membuat Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco kurang lebih 45 menit.

Bahan Utama:

- 350 gram daging sapi giling

- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 1/2 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 sendok makan taoco

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula merah, disisir halus

- 15 batang tusuk sate

Bumbu Halus:

- 2 buah cabai merah keriting

- 5 butir bawang merah, disisir halus

- 2 siung bawang putih

Bahan Olesan:

- 1 sendok makan taoco

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara Membuat Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco:

- Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.

- Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

- Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.

- Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Dwi)