Inspirasi Menu Tahun Baru: Ayam Bakar, Simak Resep dan Cara Membuatnya

2. Rebus air kelapa sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus dan sarai sampai harum.

3. Masukkan ayam, kecap manis, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap dan kental.

4. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

5. Sajikan bersama sisa bumbu.

4. Ayam Bakar Bumbu Lengkuas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
1 potong terasi, dibakar
12 cm lengkuas, diparut
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 cm kencur

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Lengkuas:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi garam dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai ayam matang dan meresap. Ambil sisa bumbu. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata.

4. Bakar ayam sambil dioles bumbu sampai harum dan berwarna kecoklatan.

Baca juga: Kumpulan Resep Jagung Bakar dengan Berbagai Bumbu, Inspirasi Menu Bakaran Tahun Baru

5. Ayam Bakar Semur