Inspirasi Menu Tahun Baru: Ayam Bakar, Simak Resep dan Cara Membuatnya

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dibelah 2 bagian tidak putus
6 butir bawang merah, iris tipis
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
3 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
600 ml air
6 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
6 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:
200 gram wortel, dipotong 1x5 cm, direbus
200 gram buncis, dipotong 5 cm, direbus
300 gram kentang baby, direbus, direbus

Cara Membuat Ayam Bakar Semur:

1. Tumis bawang merah, bumbu halus, cengkeh, kayumanis, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.

3. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Tuangkan air Masak sampai ayam matang dan meresap. Sisihkan sisa bumbunya.

4. Bakar ayam di atas bara api sampai kecokelatan.

5. Sajikan ayam bersama pelengkap dan sisa bumbunya.

(Tribunnews.com/Nadya)