Inspirasi Resep Menu Makan Malam Lengkap, Mulai dari Jagung Goreng hingga Sambal Terasi

2. Ikan Goreng Lengkuas

Waktu: 45 menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

3 ekor ikan nila, dikerat
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, dibakar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah besar

Bahan sambal taoco:

3 sendok makan tauco
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Goreng Lengkuas:

1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.

2. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.

3. Sambal taoco, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.

4. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan taoco, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat

5. Sajikan ikan bersama sambal tauco dan taburan bumbu yang digoreng.

Baca juga: Resep Minuman Hangat Cocok Dinikmati saat Musim Hujan, Berikut Cara Membuatnya