Kumpulan Resep Udang: dari Sate Udang Goreng Hingga Sawi Keriting Tumis Udang

3. Resep Udang Goreng Tumis Ketumbar

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 350 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggung
• 2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai, tumbuk kasar
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 buah cabai merah keriting, goreng kering, cincang kasar
• 2 1/2 sendok makan air
• 1 sendok teh air asam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, parut
• 15 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Udang Goreng Tumis Ketumbar:

- Lumuri udang jerbung dengan 1/2 sdt garam, dan merica bubuk.

- Diamkan 15 menit.

- Goreng sampai matang.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun salam, dan lengkuas sampai harum

- Bubuhi gula, sisa garam, cabai merah, air, dan air asam. Masak sampai kental.

- Masukkan udang. Aduk sampai terbalut bumbu. Angkat.

Baca juga: Resep Roti dan Kue, dari Bolu Kemojo hingga Roti Goreng Daging Manis, Simak Cara Membuatnya

4. Resep Sup Udang Jagung Manis

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi