Resep Es Segar: Es Kweni Gula Merah hingga Es Setup Buah

TRIBUNNEWS.COM - Minuman yang manis dan segar menjadi pilihan favorit banyak orang untuk dinikmati ketika sedang dahaga, terlebih ketika berbuka puasa.

Kita bisa membuat minuman sendiri dengan cara yang mudah, cukup siapkan bahan-bahannya yang ada di rumah.

Selain dapat mengatur kemanisan serta kebersihan bahan, membuat minuman sendiri ini juga akan memuaskan kita ketika berhasil membuatnya.

Berikut ini lima resep es segar yang patut dicoba sebagai pilihan menu untuk berbuka puasa atau di saat terik siang mentari.

- Es Koktail Campur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

• 300 gram pepaya setengah matang disendokkan dengan sendok koktail
• 1 buah labu siam, dikupas, disendokkan dengan sendok koktail
• 1000 ml air untuk merendam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 500 ml air untuk rebusan buah
• 4 sendok makan gula pasir
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 1 buah bengkuang, sendokkan bulat
• 2 buah kelapa muda, dikeruk
• 225 gram (1/2 buah) cincau hitam, potong kotak

Sirop:

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh pasta vanilla
• 1/4 sendok teh garam
• 500 gram es batu
• 350 ml air

Cara Membuat Es Koktail Campur:

1. Campur air perendam dan air kapur sirih. Aduk rata. Masukkan papaya dan labu siam. Diamkan 1 jam. Tiriskan. Cuci bersih.

2. Rebus air dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan labu. Biarkan 5 menit setelah mendidih, tiriskan

3. Sirop vanila, rebus air, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pasta vanila. Aduk sampai mendidih kembali.

4. Sajikan dalam mangkuk, satu sendok makan papaya, nanas, labu, bengkuang, kelapa muda, dan cincau hitam. Sendokkan sirop vanila, air, dan es batu.

Baca: Resep Puding Cokelat Kacang, Paling Pas Jadi Camilan Keluarga

- Es Kweni Gula Merah

Durasi : 25 menit

Sajian : 10 Porsi Porsi

Bahan:

• 250 gram mangga kweni, potong kotak 1 cm
• 250 gram cincau hitam, potong kotak 1 cm
• 200 gram cincau hijau, potong kotak 1 cm
• 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 250 gram gula merah, disisir halus
• 100 gram gula pasir
• 1.000 ml air
• 500 gram es serut

Cara Membuat Es Kweni Gula Merah:

1. Rebus gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Saring dan dinginkan.

2. Masukkan mangga kweni. Simpan dalam lemari es sampai gula meresap ke mangga.

3. Tambahkan cincau hitam, cincau hijau, dan air jeruk nipis.

4. Sajikan dengan es serut.

Baca: Resep Aneka Kue Kering Cocok untuk Lebaran: Kastengel Jagung Bakar hingga Putri Salju Pandan

- Es Setup Buah

Waktu: 20 Menit

Sajian: 8 Gelas

Bahan:

• 100 gram nanas, dipotong kipas
• 100 gram kolang kaling, dipotong 3 bagian memanjang
• 200 gram pepaya mengkal, dipotong-potong
• 100 gram apel malang, dipotong-potong
• 250 gram gula pasir
• 5 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 600 ml air
• 300 gram es batu

Cara Membuat Es Setup Buah:

1. Rebus air, gula, kayumanis, dan cengkeh sampai mendidih.

2. Masukkan kolang kaling. Rebus sampai mendidih dan kental. Matikan api.

3. Tambahkan nanas, pepaya, dan apel. Aduk rata. Dinginkan.

4. Sajikan setup bersama es batu.

Baca: 5 Resep Ayam Goreng yang Super Praktis untuk Keluarga Di Rumah

- Es Jeli Jeruk

Waktu: 30 Menit

Sajian: 9 Porsi

• Bahan Jeli Jeruk:
• 500 ml air jeruk peras
• 50 ml sirup jeruk aquash
• 1/2 bungkus jeli instan putih
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 450 gram buah stroberi, dibelah dua
• 350 gram es serut
• 225 ml sirup jeruk squash
• 90 ml kental manis
• 900 ml air soda tawar

Cara Membuat Es Jeli Jeruk:

1. Jeli jeruk: rebus air jeruk peras, sirup jeruk squash, jeli instan putih, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.

2. Tuang di loyang kotak. Bekukan. Keruk memanjang.

3. Sajikan jeli dengan bahan pelengkapnya.

- Cendol Hunkwe Pisang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 200 gram pisang ambon, dihaluskan
• 750 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah sisir

Bahan Sirup:

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kelapa muda, keruk lebar
• 1/2 sendok makan selasih, rendam
• 400 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cendol Hunkwe Pisang:

1. Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.

2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.

3. Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

4. Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.

5. Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.

6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

7. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.

(Tribunnews.com)