Resep Masakan
Cara Membuat Tahu Isi yang Lembut di Dalam dan Renyah di Luar, Perhatikan Takaran Tepung
Simak cara membuat tahu isi yang lembut di dalam dan renyah di luar. Ada trik khusus dalam membuat tahu isi.
Editor:
tribunsolo
lihat foto
4. Tambahkan Baking Powder
Tambahkan juga sedikit baking powder ke dalam adonan tepung sehingga rasanya jadi super kriuk.
Baking powder memang punya efek membuat gorengan jadi makin kriuk karena bisa membuat adonan tepung jadi lebih mengembang.
Nah, baking powder ini akan makin baik kerjanya jika dipertemukan dengan air es.
Jadi, ada baiknya kita menggunakan air es sebagai pengencer adonan tepung.
Takaran baking powder tak perlu terlalu banyak.
Cukup 1/4 sendok teh untuk setiap 100 gram tepung.
5. Adonan Tepung Jangan Terlalu Kental
Untuk tahu kriuk, baiknya adoanan tepung jangan terlalu kental.
Kekentalannya haruslah sedang.
Kalau terlalu kental, lapisan tepung jadi tebal dan akhirnya tak bisa kriuk.
6 Minyak Harus Panas
Dalam menggoreng tahu isi, kita harus menggunakan minyak yang benar-benar panas.
Hal ini dilakukan supaya kita hanya menggoreng tahu isi dalam waktu yang singkat.
Baca juga: Resep Martabak Telur Mini, Inspirasi Menu Buka Puasa yang Praktis dan Mudah
Soalnya isian tahu isi sudah matang dan kita hanya perlu mematangkan tepungnya.
