Cerita Pria Asal Kalimantan Bisnis Kuliner di AS, Restorannya Tercatat di Michelin Guide
Peter Then yang akrab disapa Koh Apung, menceritakan awal mula dirinya berbisnis kuliner di Amerika Serikat.
Penulis:
Willem Jonata
lihat foto
dok pribadi
Peter Then atau akrab disapa Koh Apung, pria Indonesia yang mukim di AS. Di negeri tersebut ia menggeluti bisnis kuliner dengan menu khas Indonesia.
bahkan ia siap menjadikan retoran-restoran yang dikelolanya menjadi layanan lebih tinggi dari sekarang dengan standar premium.
"Mereka bilang makanannya enak. Banyak yang kasih saran, bisa dikembangkan ke kelas yang lebih naik. Dan yang bilang ini orang Amerika, jadi saya yakin konsep dan makanan yang kami kembangkan bisa diterima oleh mereka," katanya.
Ia memilih sajian Indonesia, Malaysia dan Singapura di restoran yang dikelolanya bukan tanpa alasan.
"Saya kan dari Kalimantan yang dulu namanya Borneo. Kebetulan Kalimantan dan Malaysia dekat tuh dari segi rasa makanan-makannnya, jadi sekalian kita masukin nama Malaysia dan Singapura," tandasnya.
Berita Terkait
