Resep Masakan
Cara Membuat Bakso Daging Sapi yang Kenyal, Bisa Pakai Blender
Simak resep dan cara membuat bakso daging sapi ala rumahan yang kenyal. Bisa menggunakan blender atau food processor.
Penulis:
Sri Juliati
Editor:
Garudea Prabawati
lihat foto
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Cara membuat bakso daging sapi yang kenyal:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, bumbu kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.
Baking powder bisa diganti dengan air khi agar membuat adonan bakso homogen.
3. Haluskan hingga lengket selama 2-3 menit.
4. Masukkan putih telur dan haluskan.
Devina mengatakan, untuk menambahkan putih telur ke dalam adonan bakso sebaiknya tidak terlalu banyak.
Sebab adonan bisa terlalu mengembang saat dimasak.
Serta tidak perlu dicampur dengan kuning telur agar tidak terlalu mengganggu rasa bakso.
"Jadi aroma telurnya keluar," kata dia.
5. Masukkan es batu atau air es secara perlahan, haluskan hingga rata.
Tujuan diberi es batu atau air es agar suhu adonan stabil dan tidak hangat.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.