Berapa Lama Daging Kurban Bisa Tahan di Kulkas dan Freezer? Ini Tips Penyimpanannya

TRIBUNNEWS.COM - Saat ini, umat Muslim di Indonesia sedang menyambut Hari Raya Idul Adha 2025.

Salah satu ibadah yang dilakukan saat Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban seperti sapi dan kambing.

Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya akan dibagikan kepada orang-orang yang berhak mendapatkannya.

Sebagian daging biasanya langsung dimasak, tetapi sebagian lainnya perlu disimpan untuk diolah di lain  waktu.

Namun berapa lama daging kurban bisa tahan disimpan di kulkas dan freezer?

Penjelasan

Dikutip dari foodsafety.gov,  berikut batas waktu penyimpanan daging kurban di kulkas dan freezer:

• Kulkas (≤ 4°C / 40°F): 3 – 5 hari
• Freezer (≤ -18°C / 0°F): 4 – 12 bulan

Penyimpanan dalam freezer bisa membuat daging bertahan hingga satu tahun, tapi sebaiknya tidak melebihi waktu tersebut agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga.

Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas dan Freezer agar Tetap Segar

Baca juga: Tips Mengolah Daging Kurban dari Kerbau agar Cepat Empuk, Jangan Masak dengan Api Besar

Dikutip dari laman resmi Baznas, berikut tips menyimpan daging kurban dan freezer agar tetap segar:

1. Hindari Mencuci Daging sebelum Disimpan

Banyak orang langsung mencuci daging sebelum menyimpannya.

Padahal hal ini bisa membuat daging menjadi lebih cepat basi.

Air yang meresap ke dalam serat daging dapat memicu pertumbuhan bakteri dan menyebabkan bau tidak sedap.

Oleh karena itu, cuci daging hanya saat akan dimasak.

2. Potong Daging Menjadi Porsi Kecil

Memotong daging menjadi ukuran kecil akan memudahkan proses penyimpanan dan pencairan saat ingin digunakan. 

Selain itu, daging dalam porsi kecil juga lebih praktis untuk dimasak sesuai kebutuhan harian.

3. Pisahkan dari Makanan Lain

Simpan daging dalam wadah tertutup dan jangan disatukan dengan bahan makanan lain di kulkas.