Tips Mengolah Daging Hewan Kurban Agar Empuk dan Tidak Berbau: Jangan Dicuci dengan Air

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini tips mengolah daging hewan kurban agar empuk dan tidak berbau prengus.

Mengolah daging hewan kurban tentu saja diperlukan karena ketika Idul Adha stok daging akan melimpah.

Pada perayaan Idul Adha, warga biasanya akan mendapat daging sapi maupun kambing yang merupakan hewan kurban.

Mengolah daging kambing dan sapi perlu perhatian khusus agar daging tidak berbau prengus sebelum dimasak atau disajikan.

Perlu diingat bahwa aroma bau prengus tersebut merupakan sifat alami dari kambing yang sumber makanannya jerami atau rumput liar.

Maka dari itu, Tribunnews.com membagikan tips mengolah daging hewan kurban agar tidak berbau prengus yang mana dikutip dari tayangan YouTube Kompas.com.

Baca juga: Waktu yang Tepat untuk Menyembelih Hewan Kurban, Ini Tata Cara dan Bacaan Doanya

Tips Mengolah Daging Hewan Kurban Agar Tidak Berbau

- Jangan Dicuci Dengan Air

Mencuci daging mentah dengan air mengalir tidak akan menghilangkan bakteri.

Daging mentah kemungkinan terkontaminasi dengan bakteri, seperti Salmonella, Listeria, Campylobacter, hingga E.Coli.

Jika mencuci dengan air justru menimbulkan tersebarnya bakteri ke permukaan lain, daging menjadi keras, dan berbau amis.

Sementara itu, jika ingin daging mentah bersih cukup lap hingga bersih menggunakan tisu biasa atau lebih baik dengan tisu khusus daging.

- Bersihkan Daging dan Buang Lemaknya

Setelah dibersihkan dengan benar, kemudian daging mentah itu dipisahkan dengan baik lemak-lemaknya.

Lemak tersebut berbentuk gumpalan-gumpalan tebal.