Ide Menu Bakaran untuk Malam Tahun Baru 2024, Dilengkapi dengan Resep

- 3 sendok makan/45 mL jus apel

Baca juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rempah, Ide Hidangan Spesial Malam Tahun Baru

Langkah Pembuatan

- Buat olesan kering dengan mengayak merica, bubuk bawang merah, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan garam berbumbu ke dalam mangkuk hingga tercampur.

- Masukkan sayap ayam ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Tuangkan olesan kering dan kocok untuk melapisi sayap dengan baik.

- Marinasi minimal 30 menit (suhu ruangan) atau paling lama 24 jam (di lemari es).

- Siapkan arang menggunakan tiga pon arang. Pastikan arang berada dalam tumpukan di salah satu sisi pemanggang atau pengasap.

- Letakkan sayap di atas panggangan agar matang dengan api tidak langsung—dengan kata lain, bukan di atas bara api—dan diasap selama 25 menit.

- Putar sayap dan asap lagi selama 20 hingga 25 menit.

- Campurkan madu, saus barbekyu, dan jus apel ke dalam panci kecil.

- Masak dengan api sedang hingga hangat seluruhnya, sekitar dua hingga tiga menit.

- Tempatkan sayap dalam loyang foil sekali pakai dan tuangkan saus hangat ke atas sayap.

- Tutup dan asap selama 20 hingga 30 menit lagi, aduk sesekali, hingga glasir selesai sesuai keinginan Anda.

- Jika menggunakan pemanggang, pindahkan panci aluminium tepat di atas arang sambil melapisi sayapnya. Sayap ayam matang sepenuhnya setelah suhu internal mencapai 175 F.

Baca juga: Kumpulan Caption Happy New Year atau Tahun Baru 2024 dalam Bahasa Inggris

2. Kebab Daging Sapi Panggang

Bahan-bahan

- 1/2 cangkir/120 mililiter minyak sayur

- 1/3 cangkir/80 mililiter sherry

- 1/3 cangkir/80 mililiter kecap asin

- 1/4 cangkir/60 mililiter gula merah

- 1 siung bawang putih (cincang)

- 1 sendok teh/5 mililiter jahe (cincang)

- 1 pon/450 gram sirloin bagian atas daging sapi (potong dadu berukuran 1 inci)

- 1 paprika hijau (potong kotak berukuran 1 inci)

- 1 kaleng potongan nanas

- 1 bawang bombay sedang (potong 1 inci)

Langkah Pembuatan

- Campurkan minyak sayur, sherry, kecap, gula merah, bawang putih,​dan jahe. Campur dengan baik.

- Tempatkan di loyang dan tambahkan sirloin. Balik agar terlapisi dengan baik, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 hingga 8 jam.

- Panaskan panggangan.