VIDEO Mencicipi Sensasi Sambal Seruit Buk Lin, Kuliner Khas Bandar Lampung Favorit Selebriti

Di antaranya, fermentasi daging durian atau tempoyak, terong, ikan seluang, dan daging ikan patin.

Semua bahan-bahan itu diaduk hingga menyatu dengan sambal seruit yang ditempatkan di atas cobek batu.

Seruit Buk Lin menggunakan bahan-bahan khas yang menciptakan harmoni rasa yang unik:

• Sambal terasi tanpa tomat – Rasa pedasnya lebih tajam dan khas.
• Rampai (cabai hijau kecil khas Sumatera) – Memberi sensasi segar dan pedas alami.
• Tempoyak – Memberikan rasa asam manis yang menggugah selera.
• Ikan seluang goreng krispi – Menambah tekstur gurih saat disantap.
• Ikan patin suwir.

Semua bahan ini dicampur dan diaduk langsung di atas cobek batu, menciptakan tekstur dan cita rasa yang khas.

"Sebelum dicampur menu lain, ini sebenarnya hanya sambal terasi saja."

"Tapi yang bikin beda, sambalnya tidak menggunakan tomat, tapi pakai rampai," jelas Fadly.

Saat mencicipinya, ada sensasi pedas yang menggigit, lalu disusul dengan rasa gurih dari ikan seluang dan semburat asam manis khas tempoyak. 

Untuk melengkapi pengalaman bersantap, seruit ini disajikan dengan lalapan segar seperti daun kemangi dan ketimun.

Perjalanan Panjang Ellynawati Bangun Sambal Seruit Buk Lin

Popularitas Seruit Buk Lin tak hanya di kalangan warga lokal, tetapi juga pemudik dan wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas Lampung.

Fadly pun menyarankan, untuk masyarakat yang hendak berbuka puasa di restoran Seruit Buk Lin harus melakukan reservasi.

Pasalnya, warung makan yang berdiri sejak tahun 2022 ini kerap diserbu warga.

Keberhasilan Seruit Buk Lin ini tidak datang dalam sekejap.

Ellynawati, pemilik restoran, mengaku telah empat kali berganti usaha sebelum akhirnya menemukan kesuksesan dengan seruit.

"Saya sudah tiga kali gonta-ganti usaha kuliner."