5 Fakta Jelang Rakernas NasDem: Surya Paloh ke Makassar Pakai Private Jet, Sajian 3 Ton Daging

Untuk pelaksanaan Rakernas Nasdem akhir pekan ini, Hotel Claro sebagai venue utama mempersiapkan 3.000 kilogram (3 ton) daging, yang terdiri atas 2.000 kilogram daging ayam dan 1.000 kilogram daging sapi.

Ribuan kilogram daging ayam dan sapi tersebut akan diolah menjadi aneka kuliner khas Makassar seperti coto, pallumara, dan toppa lada.

Coto merupakan hidangan sup daging sapi kaya rempah dan berkuah kental, dengan bahan utama daging sapi dan jeroan (seperti hati, paru, limpa, babat).

Kemudian, pallumara merupakan olahan ikan dengan kuah asam pedas, biasanya dimasak dengan ikan laut segar (biasanya ikan bandeng, kakap, baronang, atau tongkol).

Sementara, toppa lada adalah masakan daging sapi atau ayam dengan bumbu cabai dan rempah pedas. Dalam bahasa Bugis, "toppa" berarti dimasak atau ditumis, dan "lada" berarti cabai atau pedas.
Bahan utamanya bisa memakai daging sapi, ayam, atau kadang-kadang itik (bebek).

Sajian ini bertujuan untuk mempromosikan kekayaan kuliner Makassar.

“Ini kesempatan memperkenalkan makanan khas Makassar ke tamu luar daerah,” ujar Executive Chef Claro Makassar, Abdul Khalik, Rabu (6/8/2025).

“Kami siap melayani jumlah besar karena bahanbahan sudah kami persiapkan,” tambahnya.

Pada hari pertama Rakernas NasDem, Hotel Claro menyiapkan 3.000 porsi makanan, hari kedua 4.000 porsi, dan hari ketiga 3.000 porsi.

Selain makanan utama, Claro juga menyuguhkan aneka snack atau camilan khas Makassar bagi seluruh peserta.

3.000 Kamar Hotel dan 150 Unit Kendaraan Disewa

Demi kelancaran acara, panitia Rakernas Partai NasDem telah memesan 3.000 kamar hotel di Kota Makassar.

Sebanyak 590 kamar berada di venue utama, Hotel Claro Makassar, tempat menginap para tamu VVIP dan VIP.

Kemudian, sisanya tersebar di sejumlah hotel di sekitar lokasi acara.

Selain itu, panitia menyiapkan 150 unit kendaraan untuk mendukung mobilitas peserta, termasuk antar jemput peserta dari bandara ke hotel dan lokasi utama kegiatan selama tiga hari penuh.