Lezat Seperti di Warung Seafood, Ini 4 Tips Memasak Udang Saus Padang

Parapuan.co - Saus padang menjadi salah satu pilihan andalan di warung seafood dan cocok untuk disandingkan dengan beragam jenis makanan laus.

Salah satunya adalah udang saus padang. Namun, menariknya, kamu bisa membuat makanan ini sendiri di rumah dengan mengikuti sededet tips memasak mudah.

Pasalnya, tekstur udang yang lembut dan menyerap saus padang yang gurih dan manis semakin menggoyang lidah.

Tidak hanya itu, saus padang pun juga khas ada karena cita rasa sedikit pedas.

Nah, melansir Kompas.com, PARAPUAN telah merangkum 4 tips memasak mudah udang saus padang seperti di warung seafood. Yuk, simak!

Baca Juga: Meski dengan Gula, Ini 3 Tips Memasak Mudah Kue Kering agar Lebih Sehat

1. Gunakan tiga macam saus

Racikan saus padang yang lezat yaitu menggunakan tiga macam saus seperti saus tomat, saus tiram, dan saus sambal.

Gabungan ketiga saus ini menciptakan rasa yang khas termasuk manis, pedas, gurih, asam, dan asin yang pas.

Tips agar saus padang lebih kental yaitu menggunakan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air.

2. Tumis bumbu halus

Ketiga saus sebelumnya wajib ditambahkan bumbu halus seperti bawah putih, bawang merah, dan cabai untuk menghasilkan cita rasa yang enak.

Setelah dihaluskan, tumis dengan sedikit minyak dan masukkan jahe yang sudah dimemarkan.

Jahe berguna untuk menghilangkan bau amis.

Agar warna saus padang lebih merah dan menarik, gunakan kombinasi cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Pasta dari Chef Martin Praja, Nikmat dan Sehat!

3. Masak udang sebentar saja

Udang sebenarnya cepat matang. Jadi, masukkan udang di tahap terakhir saat racikan saus sudah tercampur rata di wajan.

Masak udang sekitar 3-4 menit. Durasi singkat ini membuat udang memiliki tekstur yang juicy dan lembut.

Sebaliknya, jika udang dimasak terlalu lama teksturnya menjadi keras dan alot. Sehingga, kurang nikmat saat dimakan.

4. Perhatikan takaran garam

Karena gabungan ketiga saus sebelumnya sudah memiliki rasa asin, penambahan garam sebenarnya opsional.

Sebaiknya, koreksi rasa terlebih dahulu. Jika menurutmu kurang asin, tambahkan sedikit garam.

Lantas, jika rasa saus padang sudah asin dan gurih maka tidak perlu menambahkan garam lagi.

Wah, ternyata cukup mudah diikuti tips memasak mudah udang saus padang seperti di warung seafood ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba! (*)