Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Halaman 56 57 Semester 2: Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan

2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?

3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?

4. Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

Apa yang dapat kamu simpulkan?

Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?

Baca juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Halaman 48 49 Semester 2: Uji Kompetensi Bab Kemagnetan, Esai

Kunci Jawaban:

Hasil pengamatan:

Bahan: Singkong

Sebelum Diberi Ragi
Tekstur: Keras
Rasa: Tawar

Setelah Menjadi Tapai
Tekstur: Lebih lunak berair
Rasa: Manis agak asam

Bahan: Ketan

Sebelum Diberi Ragi
Tekstur: Keras
Rasa: Tawar

Setelah Menjadi Tapai
Tekstur: Lebih lunak berair
Rasa: Manis agak asam

Baca juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Halaman 45 46 47 Semester 2: Uji Kompetensi Bab Kemagnetan, Pilihan Ganda

Hasil diskusi:

1. Ragi merupakan jamur yang berperan dalam melakukan fermentasi.