Resep Menu Buka Puasa, Gurame Asam Manis hingga Kembung Goreng Tepung Daun Ketumbar

- Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk.

- Tambahkan babat, usus, dan paru dan aduk rata.

- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum.

- Tuang ke rebusan daging dan aduk rata.

- Tuang santan, aduk rata dan masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.

- Tambahkan air asam jawa dan daun bawang kemudian aduk rata.

- Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu kemudian angkat.

- Tambahkan garam dan gula pasir dan haluskan.

- Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.

3. Kembung Goreng Tepung Daun Ketumbar

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 30 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 5 ekor ikan kembung, kerat-kerat
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan untuk bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung beras
• 20 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus