Mencicipi Sambal Seruit Buk Lin, Kuliner Khas Bandar Lampung Favorit Selebriti

TRIBUNNEWS.COM, BANDAR LAMPUNG - Keramaian tampak terasa saat memasuki restoran Sambal Seruit Buk Lin, di Jalan Ir H Juanda, Pahoman, Engal, Kota Bandar Lampung, Jumat (21/3/2025).

Hampir setiap meja di rumah makan ini terisi pelanggan yang sedang menyantap hidangan selepas berbuka puasa.

Mereka begitu menikmati sambal seruit yang merupakan menu makanan khas Kota Bandar Lampung.

Adapun sambal seruit terbuat dari sambal terasi yang dicampur dengan sejumlah bahan.

Di antaranya, fermentasi daging durian atau tempoyak, terong, ikan seluang, dan daging ikan patin.

Baca juga: Melihat Masjid Tertua di Bandar Lampung, Masjid Jami Al-Anwar Selamat dari Letusan Gunung Krakatau

Semua bahan-bahan itu diaduk hingga menyatu dengan sambal seruit yang ditempatkan di atas cobek batu.

"Sebelum dicampur menu-menu yang lain, ini sebenarnya sambal terasi aja. Sambalnya tidak menggunakan tomat, tapi pakai rampai," kata Fadly, General Manager Seruit Buk Lin, saat ditemui, Jumat malam.

Saat mencicipi sambal seruit, ada pengalaman berbeda yang seketika muncul.

Baca juga: Oleh-oleh Khas Bandar Lampung, Keripik Pisang Askha Jaya Banjir Pesanan Jelang Lebaran 2025

Rasa pedas dan gurihnya ikan seluang yang bertekstur krispi terasa di rongga mulut.

Selain itu, ada rasa segar serta asam manis yang ditimbulkan tempoyak.

Berbagai macam lalapan, seperti daun kemangi dan ketimun melengkapi cita rasa makanan khas Kota Bandar Lampung ini.

Fadly pun menyarankan, untuk masyarakat yang hendak berbuka puasa di restoran Seruit Buk Lin harus melakukan reservasi.

Pasalnya, warung makan yang berdiri sejak tahun 2022 ini kerap diserbu warga.

Puluhan bingkai foto yang menampilkan sejumlah selebriti dan politisi yang pernah makan di Sambal Seruit Buk Lin ditempel di dinding restoran.

Foto-foto itu menjadi tanda popularitas rumah makan Seruit Buk Lin.