Mengenal Proses Panjang Buah Kolang Kaling dari Poho Aren hingga Menjadi Campuran Es Buah atau Kolak
Kolang-kaling kerap dijadikan sebagai bahan campuran untuk makanan atau minuman segar, semisal manisan, kolak, es campur hingga wedang Ronde.
Editor:
Sugiyarto
lihat foto
Tribunjateng.com/Khoirul Muzaki
Petani memikul buah kolang kaling mentah dari kebun ke pinggir jalan raya Karangkobar Banjarnegara sebelum diangkut mobil
Nira Aren dapat dimanfaatkan untuk minuman manis atau gula Aren. Ijuknya bisa digunakan untuk atap rumah, atau sapu. Serta batangnya bisa dimanfaatkan untuk bahan bangunan.
Dan tentu saja, buah tanaman itu bisa jadi bahan beragam produk makanan atau minuman segar.
Sayang, selama ini tanaman Aren di wilayah ini belum termanfaatkan dengan baik. Petani lebih banyak memanfaatkan niranya untuk pembuatan gula Aren.
Sementara untuk pemanfaatan bagian tanaman lain untuk bahan industri belum ditekuni warga.
Buah kolang kaling pun hingga saat ini masih dijual mentahan ke tengkulak atau pengusaha.
Belum terlihat usaha kecil yang mengolah buah mentah ini menjadi kolang-kaling siap saji. Wajar nilai ekonomi yang didapatkan petani selama ini masih kecil. (*)
