Arak Bali Dilegalkan, Masih Banyak Minuman Beralkohol Tradisional, dari Arak, Sopi hingga Ciu
Arak Bali akhirnya diakui sebagai salah satu sumber daya keragaman budaya Bali, khususnya terkait minuman fermentasi dan/atau destilasi khas Bali.
Editor:
Sugiyarto
lihat foto
Sopi disuling dari nira manis, dicampur dengan akar, dan difermentasi di dalam batang bambu.
Beberapa orang lebih suka sopi yang sedikit manis , sementara yang lain menambahkannya dengan rempah dan akar, seperti ginseng.
4. Swansrai
Swansrai merupakan minuman khas Papua yang memiliki rasa kuat, sedikit pahit, dan kandungan alkohol hingga 30 persen.
Penduduk setempat biasanya menawarkan swansrai untuk menghormati tamu, dan sering disajikan dalam tempurung kelapa. (*)
Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com dengan judul Ragam Minuman Beralkohol Tradisional Indonesia, dari Arak, Sopi hingga Ciu yang Kadarnya 70 Persen
