Jus Tape Singkong Khas Banjar yang Manis Segar, Ini Rahasia Membuatnya

Tapai gumbili ini berasa manis sekali, tak heran jika diolah menjadi jus bertambah manis karena dicampuri sedikit air gula.

Namun rasa manisnya sedikit ternetralisir karena juga dicampuri air kelapa dan es batu saat diblender.

"Tapainya saya beli dari penjualnya di Gambut. Tapai ini kan khas Gambut, Kalimantan Selatan. Masih jarang yang menjualnya," sebutnya.

Cara membuatnya mudah dan sama saja prosesnya dengan pembuatan jus lainnya.

Pertama, es batu dihancurkan agar mudah dihancurkan saat diblender.

Lalu masukkan potongan tapai gumbili ke dalam blender bersama es batu.

Kemudian masukkan secentong air kelapa dan air gula, susu kental manis secukupnya, kemudian blender hingga halus dan lembut.

Setelah itu, tuangkan ke gelas dan jus siap dinikmati.

Jus ini hanya dijual di beberapa warung kaki lima di sepanjang Jalan Tarakan, Banjarmasin.

Di tempat lain, dia mengaku belum pernah melihat ada orang yang menjualnya.

"Cuma ada di warung-warung kaki lima di jalan ini saja. Soalnya, masih jarang yang menjualnya di sini," katanya.

Jalan ini berada di belakang eks Kantor Gubernur Kalsel.

Menuju kemari sangat mudah, bisa menggunakan kendaraan umum seperti ojek, becak dan bajaj.