Pendidikan GOKuliner
Sayur Babanci, Makanan Khas Betawi yang Hampir Punah, Ini Penyebabnya
Hanya ada segelintir warung makan atau restoran yang masih menyediakan menu sayur babanci ini.
Tayang:
Editor:
Malvyandie Haryadi
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/babanci_20160606_074704.jpg){kind=small}
lihat foto
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Maria-Renata-Hutagalung-1-11052026.jpg)
Soal rasa, rasa sayur babanci sama sekali tak disorientasi seperti namanya.
Rasanya mantap, mirip dengan kuah lontong cap go meh namun dengan intensitas rasa yang lebih kaya karena penggunaan rempah yang beragam dan kuah yang lebih kental.
Rasa sayur babanci ini gurih, memiliki sedikit rasa pedas, segar karena ada rasa dari asam jawa, dan harum karena petai serundeng, serta terasi.
Salah satu restoran yang masih menjual sayur babanci adalah Historia Food & Bar di kawasan Kota Tua, Jakarta Barat.
Harga sayur babanci dibanderol dengan Rp 47.000 sangat sebanding dengan rasa yang ditawarkan oleh makanan yang mulai langka ini.
Kompas.com/Silvita A
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Maria-Renata-Hutagalung-1-11052026.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Ajudan-Wakil-Bupati-Buru-Narkoba_2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/mayatkarunggoni1.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/Pulau-Kharg-di-Iran-memicu-kepanikan-di.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/kamaruddin-simanjuntak-sakit-ganti-nama.jpg)