Cobain Resep Iga Kambing Bakar Pedas, Kuliner Enak ala Restoran untuk Idul Adha

● 2 sendok makan kecap manis

● ½ sendok teh garam

● ¼ sendok teh merica

● ½ sendok teh gula pasir

● 1.200 ml air

● 2 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: Viral Warung Sate Kambing Mbak Resty, Tempat Makan di Jogja yang Jual Tongseng Kepala Kambing Utuh

Cara membuat iga kambing bakar pedas:

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan iga kambing, aduk rata. Bubuhi saus tiram, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

Baca juga: 4 Tempat Makan Nasi Goreng Enak di Jogja untuk Makan Malam, Ada yang Disajikan Pakai Daging Kambing

Cara Masak Daging Kambing Kurban Agar Empuk dan Tak Bau Prengus

1. Diamkan beberapa saat

Agar daging kambing tidak meninggalkan bau prengus yang menyegat, biasanya setelah disembelih dan dipotong harus didiamkan dulu.

Hal tersebut dilakukan lantaran biasanya daging yang baru dipotong itu urat pada dagingnya masih tegang.