Kumpulan Resep Sup Kambing Enak untuk Idul Adha, Kuahnya Gurih dan Segar

Cara membuat sup kambing :

1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 1 jam. Sisihkan.

2. Lumuri iga kambing dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit. Rebus iga kambing di dalam 1.500 ml air dan 2 cm jahe sampai mendidih. Buang air rebusannya.

3. Rebus 1.000 ml air bersama iga kambing. Tambahkan jahe, daun salam, serai, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan garam, merica, kaldu blok, dan pala. Aduk rata.

4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing. Masak sampai matang dan empuk. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan acar.

Baca juga: Viral Warung Sate Kambing Mbak Resty, Tempat Makan di Jogja yang Jual Tongseng Kepala Kambing Utuh

2. Resep sup kambing tomyam

Bahan:

● 400 gram daging kambing, dipotong-potong kotak

● 3 cm jahe, dimemarkan

● 2 lembar daun salam

● 1.000 ml air

● 2 batang serai, ambil putihnya, diiris miring

● 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

● 2 cm lengkuas, diiris

● 10 buah cabai rawit merah utuh