Menakar Nutrisi Dada dan Paha Ayam, Mana yang Lebih Bergizi? Begini Cara Mengolah yang Sehat
Setiap ke restoran atau tempat makan dan memesan menu masakan ayam, Anda pasti akan ditanya," mau dada atau paha ayam?" Yuk takar nutrisinya
Editor:
Anita K Wardhani
lihat foto
Itu sebabnya, memanggang, kukus, atau merebus. dianggap menjadi pilihan yang lebih sehat untuk mengurangi jumlah kalori dan lemak.
Cara mengolah dan menyimpan ayam yang benar
Apapun bagian ayam yang Anda pilih, pastikan untuk membersihkannya dulu dengan benar sebelum diolah.
Daging ayam mentah sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Sebab, hal ini bisa meningkatkan risiko perpindahan bakteri dari daging ayam mentah.
Pastikan juga untuk mencuci tangan dengan sabun dan air hangat minimal 20 detik sebelum dan sesudah mengolah daging ayam mentah.
Setelah itu, masak daging ayam pada suhu minimal 75 derajat Celcius untuk membunuh semua kuman-kuman yang ada pada daging ayam.
Bila Anda hendak menyimpan daging ayam, simpan di dalam freezer.
Cara ini bertujuan untuk mengurangi risiko penyebaran bakteri pada makanan.
Jika ingin mulai diolah, cairkan ayam terlebih dahulu dengan meletakkannya di rak bawah kulkas.
Gunakan peralatan, wadah, dan talenan terpisah untuk setiap bahan mentah yang dimasak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Antara Dada dan Paha Ayam, Mana yang Lebih Banyak Gizinya?"
